Dans les couslisses du vignoble : le greffage

1ère étape :

Couper les longueurs de boutures du pied-mère et les rassembler dans un fagot.

Nous avons différentes catégories de boutures en fonction de la nature du sol dans lequel le futur plant va être installé.

2ème étape

Trier les boutures en fonction de leur taille (minimum 6-8 mm de diamètre.

3ème étape

Il s’agit de faire tomber tous les yeux des boutures afin d’éviter l’apparition de gourmands. Bois parasites qui poussent sur le porte-greffe et qui empêchent d’alimenter le greffon et donc la future vigne.

4ème étape

Les boutures sont coupées à longueur pour pouvoir les greffer

5ème étape

Il faut maintenant préparer les greffons que l’on va mettre sur le porte greffe.

Nous greffons majoritairement des Ugnis Blancs pour la production de Cognac.

6ème étape

C’est le moment d’assembler le greffon sur le porte greffe. Il faut dans l’idéal que les deux diamètres soient similaires afin d’assurer une reprise optimale du plants de vigne.

On utilise une machine automatique qui va en un seul passage , découper et assembler les deux éléments. C’est une greffe Omega, comme la lettre grecque qui assure un assemblage solide.

7ème étape

Il faut protéger les greffons de la déshydratation en les plongeant dans de la cire fondue.

8ème étape

Toutes le greffes sont ensuite rangées dans de grands contenants afin de les conserver dans une certaine humidité. Juste avant la mise en pépinière, nous allons passer tous ces plants dans une chambre chaude (environ 35°C) avec un maximum d’hygrométrie (entre 80 et 90%) pour une durée d’environ 1 semaine, afin d’assurer la stratification (formation des tissus de soudure) de nos futurs plants de vigne.

Suite dans le prochain article...