Notre Pineau est le fruit du terroir " Bon Bois "...

Nous récoltons les raisins sur notre domaine à pleine maturité. Notre Pineau Blanc est composé à moitié par des cépages blancs (Ugni blanc et Colombard) et pour l’autre moitié par des cépages rouges (Merlot et Cabernet). Les raisins sont pressés pour obtenir le moût que l’on va muter avec de l’eau de vie à plein degré pour empêcher toute fermentation. Les proportions sont de 3/4 de jus de raisin pour 1/4 d’eau de vie de cognac à 72 % du domaine. Nous faisons vieillir nos Pineau pendant au moins 18 mois avant de les présenter en commission d’agrément où les qualités organoleptiques et gustatives sont approuvées par nos instances professionnelles afin de vous offrir une qualité irréprochable. Une fois les Pineaux agréés, nous utilisons la méthode de la solera, c’est à dire que rajoutons du Pineau nouveau au fur et à mesure que nous en prenons, ce qui nous permet d’assurer des Pineau blancs homogènes au fur et à mesure de nos mises en bouteille.

Nos Pineau blancs peuvent se conserver pendant plusieurs années en position debout dans votre cave. Contrairement au vin le Pineau ne se bonifie plus quand il est mis en bouteille.

Vous pouvez le conserver au frais dans la porte de votre réfrigérateur, pour le consommer entre 6° et 8°. Il saura séduire vos papilles par sa fraîcheur, sa richesse et ses arômes de miel et de fruits compotés.

Maison Beaumont Pineau Blanc

Notes de dégustation

Aspect

• Robe jaune d'or.

Nez

• Frais avec des notes d'épices douces (vanille, muscade...).

• Arômes fruités de coings et de pêches caramélisées.

Bouche

• Ronde, généreuse et gourmande.

• Notes de miel et de fleurs fraîches (tilleul).

• Attaque franche et belle longueur en bouche.

• Finale douce sur des arômes de pommes cuites au four.