PARTEZ A LA DÉCOUVERTE DE PRODUITS AUTHENTIQUES ET NATURELS
Maison BEAUMONT
Artisans vignerons depuis des générations.
Nous sommes aujourd’hui un producteur indépendant, maître de sa destinée sans contrat avec des maisons de Cognac qui nous dicteraient ce qu’il faut faire.
Notre domaine viticole s’étend sur une quinzaine d’hectares et comprend 90 % de cépages blancs (Ugni Blanc) – uniquement destiné à la production d’eau-de-vie de Cognac. Le reste est planté en cépages rouges pour la fabrication de Pineau.
Maison Beaumont
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Une production artisanale
Une production locale en toute autonomie
Nous maîtrisons toutes les étapes de la production :
- Nous sommes également pépiniériste et produisons des plants de vigne avec nos pieds mères de boutures et de greffons, plants que nous utilisons pour renouveler régulièrement notre vignoble. Nous vendons les plants de vignes à d’autres viticulteurs qui nous en font la demande.
- Nous cultivons nos vignes dans le souci de pratiques culturales traditionnelles afin de limiter l’apport d’engrais ou de pesticides.
- Les raisins sont récoltés par nos soins et vinifiés sur place.
- Nous utilisons notre petit alambic de cuivre pour distiller notre production selon les quotas autorisés par les instances professionnelles. Nous ne distillons que les meilleures parcelles qui vont nous donner les meilleures eaux-de-vie qui vont rentrer dans la fabrications de nos produits uniques.
- Nous faisons vieillir nos eaux-de-vie dans des fûts de chêne qui proviennent de la propriété, peut être un chêne planté par un de nos ancêtres qui s’est dit qu’il devait faire quelque chose pour les générations futures. Il faut compter au minimum 250 ans pour obtenir un chêne apte à faire des douelles de barriques.
- Nous sélectionnons les meilleures eaux-de-vie qui vont rentrer dans la fabrication de notre gamme de Cognac.
Cognac
